Srdcem pivovaru je měděná varna s původní technologií přímého dřevního otopu pod měděnou mladinovou pánví. Právě v ní vzniká prvotřídní ležák, který je vlajkovou lodí pivovaru, ale také sezónní speciály a svrchně kvašená piva. Jen v roce 2022 zde uvařili kolem 3 500 hektolitrů oblíbeného chmelového nápoje. „Stabilně máme v nabídce deset druhů piv,“ říká Petr Jakubíček, správce pivovaru Chříč, a doplňuje: „Pivo dodáváme do hospod, kaváren a speciálních pivních prodejen. Našim hlavním trhem je Praha, ale vozíme ho i do Plzně a okolního regionu.“
Pivovar Chříč coby chráněná dílna dostal od NRB díky programu S-podnik bezúročný úvěr téměř 8 milionů korun. Využije ho na přístavbu a pořízení technologie. „Pořídili jsme 24 hektolitrové ležácké tanky a v současné stáčírně budeme přistavovat další budovu, abychom zvýšili kapacitu ležáckého sklepa. S růstem výroby se bude rozrůstat i naše zaměstnanecká základna, proto budeme přistavovat jak výrobní část, tak odpočinkovou a klidovou část pro zaměstnance,“ nastiňuje plány Lenka Mužíčková, hospodářka pivovaru. Produkce piva by se díky tomu měla zvýšit až o třetinu. „Využili jsme bezúročné financování. Běžně úročenou půjčku bychom si v této době nemohli dovolit a naše rozvojové plány museli odložit,“ říká Petr Jakubíček.
Nyní se pivovar může rozšiřovat a zvyšovat varní kapacitu. „Víme, že na trhu poptávka po našem pivu je. NRB nám umožnila investici, kterou bychom byli schopni udělat až tak za deset let,“ uzavírá Lenka Mužíčková, hospodářka pivovaru.
